건강과 장수의 비결 "식초와 발효음식" 중국에서 오랫동안 전래되고 있는 격언에는 "장수를 위해 소금은 적게 먹고 식초는 많이 먹으라"는 내용이 있다. 소금이 몸에 안 좋고 식초가 몸에 좋다는 내용은 우리도 익히 알고 있는 내용이다. 노벨생리의학상 수상자이자 TCA회로를 규명한 영국의 크레브스 박사는 "흡연자이며 과체.. 도제조의 '상황금초' 이야기 2018.07.28
농축산물 가공 능력은 선진국의 척도 맛집과 멋집을 찾아 세계일주를 하는 부자들이 있다. 국내에도 맛집 순례를 직업으로 파워블로거가 등장했다. 유명 요리가들을 초청하여 맛집을 순례하며 소개하는 방송 프로는 식지 않는 인기를 구가하고 있다. 현재 우리나라의 국민적 주제는 웰빙에서 힐링으로 넘어간 상태이다. 웰.. 친환경 힐링도시 설계 2015.09.07
식초의 지존, 금초 [신간] 식초에 관한 단행본, 식초의 역사부터 문화 그리고 제조방법까지, 임상적으로 입증된 식초의 효능에 대해 생리의학적, 화학적으로 풀이해 놓은 유일한 책입니다. 나됨출판사의 김이리 대표는 한 번에 끝까지 볼 수 있는 완성도 높은 책으로 평가했습니다. 영어로 청주식초하면 사케비네.. 식초의 지존, 금초 2010.11.03