암정복의 꿈을 이룬 도제조 안형식 원장의 블로그

인체는 소우주로 표현할만큼 신비롭고 정밀한 시스템을 가지고 있다. 이 시스템은 외부로부터 음식물과 공기를 공급받아야 구동된다. 음식물은 에너지원으로 공기는 에너지 대사에 필요하다. 에너지 대사란, 생물체가 물질대사(物質代謝)를 하면서 에너지를 받아 다른 에너지로 변환하..

북악의 동트임 1. 북악이 잠들었다. 사대문을 끌어안고 고요히 잠들어 있다 사위는 고요하고 평화로운 안식에 들었다. 동이 터오려느냐 하늘의 기운은 개벽을 알리고 빨간 동트임은 장엄의 서곡을 알리고 있구나 지난 밤 기도의 사투를, 혼신을 기울여 폐부에서 쥐어짠 하늘을 향한 발원..

식초의 효능 중에 단 한 가지의 효능을 집중 연구하여 노벨상까지 갔다면, 접근된 연구 결과 몇 가지를 압축하여 한 가지로 만들어 내는 작업이 필요하겠다. 현재까지 인체에 작용하는 식초의 아세트산 연구로 노벨상을 3회나 수상했다. 그렇다면 인체에 머물러 있지 않고 인류와 환경을 ..

좋은 초를 얻기 위한 기본 조건은 좋은 술에 있다. 좋은 술을 만들어야 좋은 초가 나온다. 삼양주 기법인 어주기법으로 제조된 청주는 도수는 강하나 맛이 깊고 그윽하며 숙취가 없는 최고의 술이다. 그러나 시간이 지날 수록 신맛이 강해지면서 고주로 간다. 만약 신맛을 없애고 오랫동..

현대 의학의 아버지인 히포클라테스는 자신의 의학에 초산발효과학의 산물인 식초를 접목하여 "생리의학"의 선구자가 되었다. 축농증 치료와 중이염 치료, 상처 소독 및 수술 도구 소독에 식초를 사용했고 자신은 식초로 양치질을 함으로 치아를 보존했다. 초산발효과학을 의학에 접목..

식초농법을 다른 말로 표현하면 힐링농법(Healing Farm)이다. 힐링농법은 살리는 농법으로 토질, 농부, 수질, 주변환경까지 몽땅 살아나게 만드는 마술(Magic) 같은 농법이다. 식초 농법에 사용되는 쌀은 싸래기쌀, 묵은 쌀, 수입쌀을 써도 되기 때문에 생산 비용은 저렴하고 효과는 비교할 수 없을 정도로 높다. 이뿐 아니다. 식초농법으로 생산된 쌀은 100% 친환경 쌀로 미질과 맛이 좋아 최고의 값으로 판매할 수 있다. 식초농법으로 농사를 짓게 되면 먼저 토양이 살아난다. 이 말은 토양환경을 근거로 주변 생태환경이 살아난다는 뜻과 같이 간다. 다음으로는 농작물의 생장발육이 좋아진다. 구체적으로 기존의 수확량과 비교하면 1.5배 정도 수확량이 많아진다. 수확량도 수확량이지만 토질이 좋아진다는 말이 ..

우리의 육체는 20대까지 완성되고 30대에는 왕성해지고 40대부터는 산화되기 시작한다. 50대가 되면 눈부터 상하기 시작하여 급격한 신체의 변화를 경험하게 된다. 근육은 축소되고 체액은 빠져나간다. 가장 먼저 근육막과 근육막 사이의 전해질이 빠져나가면서 오십견이라는 생소한 괴물..

책 대신 술을 권하는 정부가 있다. 바로 대한민국이다. 책에 대한 지원이나 작가에 대한 지원은 없고 막걸리를 만드는 공장에는 지원이 있다. 그리고 막걸리에 항암작용을 하는 물질이 들어 있다는 식으로 광고까지 해준다. 지자체의 축제나 행사에는 어김없이 막걸리가 들어가고, 막걸..

식기로 사용할 수 있는 용기는 도기와 스테인레스 입니다. 편하다고 코팅된 알루미늄이나 양은솥이나 냄비를 사용하고 있다면 당장에 버리시고 스테인레스나 유리 혹은 도기를 사용해 주십시오. 알루미늄이 체내에 흡수되면 뇌에 축적이 되고 일정량 이상 축적되면 파킨슨으로 발전됩..

옛말에 부자는 하늘이 낸다 라는 말이 있다. 이 말이 진리라면 빈자가 부자가 될 수 있는 가능성은 없다. 왜냐면 빈자도 하늘이 내기 때문이다. 얼마 전, 쓰레기 집안에서 생활하던 세모자가 집중 조명을 받았다. 협소한 아파트에서 나온 쓰레기의 양이 자그만치 5톤이나 되었단다. 집안 ..